فراخ محشيه ومشويه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الدجاج
• 1 دجاجة كبيرة، أو اثنتان صغيرتان من دجاج الشّيّ (يفضّل دجاج غذاؤه صحّي)
• زيت نباتيّ
• ملح وفلفل (حسب المذاق)
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة

الحشوة

• زيت زيتون
• 1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم، مقطعة تقطيعاً ناعماً
• 225 غم من لحم الضأن المفروم
• ½ 2 كوبان ونصف الكوب من الأرز القصيرالحبة، والمنقوع، والمصفّى
• 3 أكواب من مرق الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من كلٍّ من القرفة، والبهار الحلو، والملح، والفلفل الأسود
• 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد
• ½ نصف كوب من المشمش الجاف، المشرّح
• ½ نصف كوب من كلٍّ من الصنوبر، والفستق الحلبي، واللوز (تم قليها مسبقاً)

طريقة التحضير

1. يُحمى الزّيت في مقلى كبير، ويُقلى فيه البصل مدّة دقيقتين، حتّى يذبُل، ثمّ يُضاف إليه اللّحم الّذي يُقلى حتّى يتحمّر
2. تُضاف التوابل
3. يُضاف الأرز إلى اللّحم والبصل، ويُقلب معه
4. يُضاف مرق الدجاج، ويُترك الخليط حتّى يغلي، تُخفّض درجة الحرارة، ويستمر الطّبخ حتى يُمتصّ الماءُ جميعُه (الأرز غير كامل الطّبخ)
5. يُضاف ماء الورد إلى الأرز
6. يُرفع عن النار، ويُترك حتّى يبرد قبل أن يُحشى الدّجاج بجزء منه
7. يُطبخ ما بَقيَ في الحشوة، بإضافة قليل من مرق الدّجاج، ويترك على نار هادئة، مدّة 10 دقائق، ويُقدم للأكل، جانب الدّجاج
خطوات حشو الدجاج:
1. يُحمى الفرن إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
2. يُغسل الدجاج بالماء، وينشف بورق التّنشيف
3. يُوضع الحشو البارد، بالملعقة، داخل جوف الدّجاجة
4. يُستعمل خيط خاصً من القُطن، لربط رجلي الدّجاجة
5. تُدهن الدّجاجة بالزيت، باستعمال الفرشاة، وتُوضع التوّابل على الجلد
6. يُوضع الدّجاج في صينية التحّمير، ويُدخل إلى الفرن لِطبخه (يَحتاج ذلك لساعة واحدة تقريباً، وللتّأكدّ من ذلك، يُنخزُ اللَّحم بالشّوكة، فإن كان السّائل الخارج، نقياً، خالياً من الدّم، فذاك دليلً على طهي اللّحم
7. يُقدم للأكل ساخناً، وإلى جانبه حشو اللّحم والأرزّ، يُكمِلُ هذه الوجبةَ، السّلطةُ واللّبن (الزّبادي) العادي
8. تُقدم السلطة، واللّبن السادة، بجانب الوجبة

كفاية حرااااااااااام جوعت بجد

ما هو انا عملاه مخصوص علشان اجوعكم

واخلص تارى

ههههههههههههههه

اشكرك على مرورك

العفووووووووووو
الجوع وحش
ههههههههه

دي بقى عارفها

هههههههههههههه

مشكورة

العفو

انا اللى اشكرك على مرورك

يا نهار ابيض ومنيل

حد شاف الفرخة فوق عمله ازاى

الفرخة بتنادى عليا

هههههههههههههههههههه

ممممممممممممممممممم ريحة الشوي لاحقة للجزائر

يا هلا بكل اهل الجزاير تشرفونا انتم بس واحنا ندبحلكم خروووووف

او جمل علشان خاطرك مش فرخه مشويه

اسف اني تدخلت في الموضوع

ولكن اردت توضيح بسيط للاخت كعبولة

اظن ان العضوة مش جزائرية

لهجتها في الكتابة لا علاقة لها والجزائر

فانا اتحدث الجزائرية بطلاقة

شكرا

يعنى مصرى جمجراوى عايش فى السعوديه وبتتحدث الجزائريه بطلاقه

هو دا السبع صنايع والبخت .......... ان شاء الله يكون حلو

اما بالنسبه للاخت العضوه

انا قولت جزائريه لانها قالت ان الريحه وصلتلهم فى الجزائر

ليس الا

واخيرا اشكرك لملاحظتك

ههههههههههههههههههههه
كتر الحزن يعلم البكاء

اللهجة الجزائرية هي المغربية بالضبط

والمصري يقدر يتعلم اي حاجة في الدنيا لان ارادة المصريين من حديد
المشكلة في الاخت العضوة انها لهجتها مشكلة

شوية سعودي وشوية اردني وشوية سوري

المهم انه مفيش جزائر خالص

والله هى حره طبعا تقول الجنسيه اللى هى عايزاها

وتتكلم باللهجه اللى هى عايزاها

اهم حاجه يكون الكلام له ترجمه

هههههههههههههه

بهزر طبعا انا كتير بحب هاللهجه ومادرى كيف يسوونها

بس اتعودت عليها من منتدى خليجى كنت مشتركه فيه
وعلى فكره اى حد يدخل منتدى جنسيه تانيه سهل اوى انه يتعلم لغتهم